23 novembre 2008

Gambas tandoori

Depuis quelques semaines déjà, je prends régulièrement des cours de cuisine ICI (c'est là notamment que j'ai tout appris sur les macarons !). L'occasion de faire des rencontres, de discuter, de renouveler son stock de recettes, d'apprendre des trucs de grand chef et de se régaler les papilles ! Allez, je vous fais partager une de ces petites recettes miracles. Miracles parce que rapides, simples et qui font leur petit effet. J'espère que Frédérique de Tours à Table ne m'en voudra de vous livrer un de ses secrets... Brochettes... [Lire la suite]

22 novembre 2008

Endives ou chicons en habit de fête

Vous qui n'aimez pas les endives cuites, attendez avant de partir en courant ! Pour ma part, il aura fallu que j'attende 28 ans et cette recette pour me convertir. Des feuilletés d'endives aux poires, aux raisins et au cantal. Ça ne vous met pas l'eau à la bouche, ça ? Même Antoine qui a pourtant une sainte horreur de endives cuites a aimé. Remarquez, depuis qu'on est abonnés à notre panier de légumes, je parviens à lui faire manger des panais, du chou-fleur, du potimarron... Plus rien ne me fait peur, maintenant ! Les... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

Osons les macarons !

Il y a quelques semaines, je vous confiais que j'avais une bête noire en matière de cuisine, un mythe auquel je n'avais jamais osé me frotter, une recette qui me paraissait aussi épineuse que mystérieuse... les macarons !N'osant me lancer seule, je me suis inscrite à un cours de cuisine. Depuis des mois que je passais devant cette enseigne alléchante, il était temps ! Excellente initiative, non seulement parce que j'ai enfin passé un savoureux petit moment rien que pour moi sans mon loulou, mais aussi parce qu'elle a levé le... [Lire la suite]
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26 juillet 2008

Plaisirs glacés

Me voilà l'heureuse propriétaire d'une sorbetière depuis quelques semaines. J'ai commencé par tâtonner un peu : glace au Nutella, parce que "comment y résister?", l'excellent sorbet banane-kiwi de Bab, sorbet framboise improvisé. Et puis en feuilletant mes livres de cuisine (Verrines et mousses sucrées, Editions Atlas), une petite recette a retenu mon attention et pour être honnête, m'a littéralement fait baver d'envie : crème glacée à la confiture de lait !Hop, ni une ni deux, c'était en plus l'occasion de tester cette... [Lire la suite]
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19 juillet 2008

Gaspacho de fraises

Et voilà, encore plus d'un mois s'est écoulé depuis mon dernier post... Si c'est pas honteux, ça ! Mais le temps passe beaucoup trop vite. Vous trouvez pas, vous ? Si, c'est indéniable. D'ailleurs, Martin, qui pousse comme un champignon, me le rappelle tous les jours ! Allez, plus qu'une journée de boulot et mardi c'est les vacances !!! Je vais enfin avoir plus de temps pour bricoler, cuisiner, câliner et pourquoi pas poster par ici, et notamment répondre au tag de Mme Doudou (non, non, je ne t'oublie pas, je l'ai mis dans un petit... [Lire la suite]
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16 mai 2008

Manger japonais, c'est sans sushis !

Les sushis, les makis... j'adooooore ! Malheureusement j'ai dû me priver de poisson cru pendant toute ma grossesse. Et même le plateau qu'Antoine m'a apporté à la maternité n'a pas eu raison de mon envie d'essayer les makis faits maison. Depuis le temps que je rêvais de me lancer ! C'est chose faite. Martin m'a laissé assez de répit pour que je m'y essaie. Quelques conseils glanés à droite à gauche sur le net et me voilà lancée. J'ai trouvé tout ce qu'il me fallait dans une petite épicerie exotique à 2 pas de la maison (pour les... [Lire la suite]
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25 mars 2008

Cocotte-mania ou le gateau à l'ananas

Aujourd'hui, je vais vous parler de ma cocotte. Non, non, rien à voir avec la poule de Pâques en chocolat ou celle qui pond des oeufs et picore. Non, je parle de mon autocuiseur (plus communément appelé cocotte-minute) qui m'a été offert à Noël par mes parents et que j'ai plus que rentabilisé depuis. Il a déjà connu quelques soupes, un filet mignon au thym, des rôtis au chutney de figues, un chou farci, une potée, des terrines de légumes au jambon et... aussi incroyable que cela puisse paraître... un gâteau à l'ananas caramélisé ! Eh... [Lire la suite]
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11 février 2008

Oui allô ? S.O.S cuisine ?

Tous les ans, quelques jours avant Noël, ma maman appelle mon papa pour lui demander une recette pour son réveillon. La même tous les ans. Une recette qui fait le régal de ses invités à chaque fois, mais qu'elle ne prend pas la peine de noter, se disant qu'elle la retiendra bien pour l'année suivante. Et l'année suivante, rebelote...Mais cette année, c'est moi qui ai dégainé mon téléphone pour m'enquérir de la fameuse recette et figurez-vous que je n'ai même pas pris la peine de la noter scrupuleusement. C'est de famille, vous croyez... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Brioche toute chaude au p'tit déj' !

Un des plus sympathiques plaisirs du monde commence parfois le matin dans la cuisine à l'heure du petit déjeuner, Antoine ne me contredira pas. Le must du must c'est de préparer tous ses ingrédients la veille, de tout mettre dans la machine à pain, de la programmer et d'être réveillé par les effluves de brioche chaude... Allez, une petite recette pour tous ceux qui sont équipés d'une machine à pain (quant aux autres, vous devriez y réfléchir). Brioche au yaourt et à la fleur d'oranger Les ingrédients :- 350 g de farine de... [Lire la suite]
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27 novembre 2007

5 fruits et légumes par jour...

Vous n'avez pas pu passer à côté de ce slogan ressassé sur nos écrans, placardé sur nos murs, étalé dans nos magazines. Je ne peux qu'approuver. Ayant un papa cuistot très informé sur les règles rudimentaires de l'équilibre alimentaire, ce genre de principe est bien ancré dans mes habitudes depuis toute petite. Mais ce n'est pas toujours évident de trouver l'inspiration pour cuisiner des légumes. On a tendance a mettre un peu toujours les mêmes dans le panier au moment du marché... Alors si finalement la solution était de se faire... [Lire la suite]
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