16 mai 2008
Manger japonais, c'est sans sushis !
Les sushis, les makis... j'adooooore ! Malheureusement j'ai dû me priver de poisson cru pendant toute ma grossesse. Et même le plateau qu'Antoine m'a apporté à la maternité n'a pas eu raison de mon envie d'essayer les makis faits maison. Depuis le temps que je rêvais de me lancer ! C'est chose faite. Martin m'a laissé assez de répit pour que je m'y essaie. Quelques conseils glanés à droite à gauche sur le net et me voilà lancée.
J'ai trouvé tout ce qu'il me fallait dans une petite épicerie exotique à 2 pas de la maison (pour les tourangeaux : le Mékong, place des Halles) :
- une natte en bambou (pour rouler les makis. On peut faire sans mais c'est quand même plus pratique)
- des feuilles d'algues séchées (nori)
- du riz japonais
- du vinaigre de riz
- de la sauce soja
- du wasabi
- du sésame
- et des baguettes, bien sûr !
J'ai choisi d'acheter le poisson chez m'sieur Picard, ayant lu un peu partout qu'il était très recommandé de congeler le poisson auparavant pour détruire le ver anisakis qui apparemment n'est pas du genre à faire copain-copain et avec qui il ne faut pas plaisanter... La prochaine fois je m'y prendrai plus à l'avance pour congeler du poisson acheté chez mon petit vendeur préféré sur le marché.
On commence par préparer le riz. Il faut bien le rincer à l'eau claire en le grattant (ça prend facilement 5 minutes). Ensuite j'ai suivi les instructions du paquet : 1 volume de riz et 1 volume 1/2 d'eau, on porte à ébullition et on laisse cuire pendant 15 minutes à feu très doux. Pendant ce temps on prépare le vinaigre de riz : 3 c. à soupe de vinaigre, 3 c. à soupe de sucre et 1 c. à café de sel, le tout pour 500g de riz, à feu très doux jusqu'à dissolution du sucre. Pour info, j'ai fait 300g de riz et ça m'a permis de confectionner 30 makis. Une fois le riz cuit, on y ajoute le mélange de vinaigre et on "coupe" le riz pour mélanger sans l'écraser.
La suite est un jeu d'enfant : on dirait des legos (il faut juste un peu plus de dextérité et de patience qu'un enfant de 2 ans). On coupe la feuille d'algue en 2. On la place sur la natte côté lisse dessous, on étale du riz (pas trop épais sinon la garniture se retrouve au bord au lieu d'être au milieu du maki) en laissant 2 cm en haut de la feuille. On trace un trait de wasabi sur le riz et on parsème de sésame. On place ses ingrédients (coupés en longues lamelles) : tout est possible. Pour ma part j'avais choisi 2 associations : thon/avocat et saumon/mangue. Et ensuite c'est parti, on roule ! C'est périlleux mais on prend vite le coup de main. ;-) Pour les california rolls (ou makis inversés), il suffit de retourner le tout après avoir étalé le riz et l'avoir saupoudré de sésame, ensuite on place la garniture sur la feuille d'algues et on roule à l'identique. On obtient un rouleau qu'on coupe en deux avec un couteau très bien affuté et mouillé, puis on recoupe chaque moitié à nouveau en 3 et le tour est joué ! Honnêtement ? Facile et bluffant ! Et beaucoup beaucoup moins cher qu'au restaurant, faut bien le reconnaître...
J'ai voulu tenter les nigiri (simple tranche de poisson posée sur une boule de riz façonnée), mais là, c'est une autre affaire, il faut maîtriser l'art de la coupe. Prochaine étape, un petit stage de cuisine japonaise ! ;-)
(Cliquez pour agrandir les images et visualiser toutes les étapes)
25 avril 2008
Magnéto-restos !
Quelques jours avant l'arrivée de Martin, ce n'est pas sa chambre qui a occupé mon attention et ma créativité mais la cuisine ! Après l'essai réussi du pèle-mêle "Un air de famille", j'ai décidé de m'attaquer à un autre tableau magnétique destiné, lui, à recevoir toutes les cartes des meilleurs restos que nous avons testés.
C'est sans doute inconsciemment un clin d'oeil à nos agréables soirées restos passées qui risquent de se faire beaucoup plus rares à partir de maintenant... ;-)
14 avril 2008
Le grand retour...!
Si vous avez tout bien suivi sur le blog du papa tout frais, vous
savez déjà que Martin et moi avons regagné nos pénates samedi. Ce n'est
qu'aujourd'hui que je reprends les commandes de ce blog, mais ceux qui
ont connu cette grande aventure récemment ou il y a de longues années
comprendront certainement. ;-) Pour les autres je n'aurai que 3 mots d'explications : tétées, couches, sommeil !
Jamais mes petites mains n'auront été aussi productives que dans les dernières semaines de ma grossesse : tout y est passé, couture, peinture, customisation, etc... Une future maman qui prépare le nid douillet de son rejeton en bref. Maintes et maintes fois on a imaginé notre petit Martin (sans encore le nommer) dans son lit agrémenté de son tour de lit coloré, lové dans son babynomade bien au chaud, allongé sur sa table à langer pensée et poncée par nos soins ou bien encore calé dans le coussin d'allaitement pour les séances de tétouille intensive... Et bien ça y est, nous y voilà ! Ce petit bonhomme en chair et en os a pris place dans nos vies (et quelle place !) et plus prosaïquement dans sa chambre.
Ces quelques photos de la frimousse de Martin sont les premières postées sur ce blog et ce seront aussi les dernières. C'est d'un commun accord avec Antoine que nous avons décidé de préserver l'intimité et l'anonymat de notre petit bonhomme. En revanche, il est évident qu'on continuera à parler de lui : Antoine de tous les petits et grands bonheurs qu'il nous apportera au quotidien et moi de toutes les créations qu'il m'inspirera. ;-)
(Toutes les photos sont visibles en grand d'un simple clic !)
08 avril 2008
Quoi de nouveau chez le Croco ?
Allez, ne faites pas ceux qui n'étaient pas au courant... Ce que vous attendez toutes et tous se trouve ici !
01 avril 2008
Présente !
Si j'en crois le nombre record de visites journalières sur mon blog (et sur celui d'Antoine), les coups de fil et les sms que je reçois, vous être nombreux à attendre avec impatience l'arrivée de bébécroco. Si ça continue, il va falloir que je vienne pointer tous les jours. ;-)
Toujours aucun signe d'impatience en revanche du côté de bébé. Il n'a pas l'air pressé de découvrir notre bas monde et toutes les petites bricoles que je lui ai concoctées. Laissons faire la nature, il n'est théoriquement prévu que pour demain. ;-) En attendant, je me suis fait gentiment griller la priorité par Botaneige (lol) qui a vu sa petite Crevette pointer le bout de son nez avec quelques semaines d'avance. Félicitations à la petite famille et bienvenue, petit bonhomme ! Je me demande aussi ce que devient Aurore qui m'avait laissé de gentils commentaires et qui couvait une petite crapette (avec le même terme que moi).
Bon, notre bébécroco va être suréquipé s'il tarde à venir, mes petites mimines ne trouvant pas de répit. Dernière "création" en date : un coussin d'allaitement. Pour les non-initiés, c'est une sorte de grand traversin coudé bien pratique pour caler bébé lors de la tétée/du biberon, mais il est aussi parfait pour éviter à la baleine de rouler dans le lit ou pour trouver une position confortable devant la télé.
J'ai dessiné à main levée sur du papier de soie la moitié de la silhouette d'un coussin d'allaitement (comme ceux qu'on trouve dans le commerce). Grosso modo 90cm de long (donc 180 une fois terminé) et 30-35 cm de large. J'ai réalisé une première housse dans un vieux drap, l'ai remplie de petites billes de polystyrène et refermée à la machine. Dans un tissu plus joli et extensible (2 tissus pour être exacte), j'ai cousu une autre housse équipée de petits liens pour pouvoir resserrer le coussin sur lui-même et former un petit nid douillet pour bébé. Une fermeture éclair pour fermer le tout et zou !
28 mars 2008
Aimantez-vous les uns les autres !
J'aime bien glaner des idées déco dans les boutiques. Et celles qui regorgent de créations de jeunes artistes ne manquent pas à Tours. Il ne m'aura fallu que quelques jours après notre arrivée pour flasher sur la vitrine de "Drôle de zèbre" et pas beaucoup plus pour m'en mettre plein les mirettes du côté déco pour enfants chez "Le roi zigolo". C'est là que j'ai notamment retenu l'idée d'un joli pêle-mêle magnétique que j'ai bien vite couchée sur mon petit carnet une fois rentrée à la maison.
Le matériel :
- 1 châssis (toile brute)
- 1 pot de peinture magnétique
- de la peinture des couleurs choisies (en l'occurrence, du vert, du blanc et du bleu spécial pochoir)
- du coton ciré (ou un ruban, il servira à dissimuler la jointure entre les 2 couleurs)
- des aimants
- un peu de polyphane
On commence par appliquer la peinture magnétique, et là, on ne lésine pas sur le nombre de couches... Je crois que mon erreur a été de l'appliquer au rouleau, c'est sans doute plus dense au pinceau. Il suffit de tester avec un aimant après séchage, si l'aimant glisse, on s'y recolle !
Passons
à la couleur ! Une large bande blanche sur un des côtés, le reste en
vert (on délimite avec un ruban adhésif). Pour cacher cette jointure,
j'ai collé trois rangées de coton ciré.
Etape plus délicate : le
pochoir ! On choisit une police de caractère adaptée sur word, on tape
son texte et on imprime. On place cette feuille sous le polyphane et on
décalque par transparence. Il ne reste plus qu'à découper les lettres
au cutter. On peut aussi faire plus simple (mais plus coûteux) en
achetant directement un pochoir alphabet tout fait.
L'avantage du polyphane, c'est qu'il est adhésif, ce qui permet de le maintenir en place sur le support à peindre. J'ai utilisé la même peinture spéciale pochoir (à ne surtout pas diluer, souvenez-vous... ;-)) et le même rouleau mousse que pour la frise de la chambre de bébé.
J'ai
choisi de personnaliser les aimants pour les assortir à l'ensemble. On
trouve des aimants nus dans toutes les bonnes crèmeries enseignes de loisirs créatifs. Je les ai recouverts du même coton ciré que précédemment avec la fameuse petite colle miracle de la droguerie : elle colle très vite, mais contrairement à la glu, on peut s'en mettre plein les doigts, elle part très facilement en séchant.
On rassemble tout ça et ça donne... tadaaaaa... ça :
Il ne reste plus qu'à sélectionner les photos qui trôneront sur ce joli pêle-mêle et attesteront de "l'air de famille" entre le bébécroco et ses proches. ;-)
26 mars 2008
Stores bulles de savon
Les stores bateau de la chambre de bébé sont terminés depuis belle lurette. Il ne leur manquait plus que le petit crochet pour enrouler la ficelle. Antoine a sorti la perceuse ce week-end (il va devenir bricoleur si ça continue... Lui aurais-je refilé le virus de la bricolite aigüe ?) et voilà qui est fait !
La méthode est la même que celle employée pour ceux-là. A deux minuscules détails près : la finition en pointe et j'ai choisi ici de fixer des petits oeillets métalliques au dos des stores pour y faire passer la ficelle plutôt que des anneaux.
25 mars 2008
Cocotte-mania ou le gateau à l'ananas
Aujourd'hui, je vais vous parler de ma cocotte. Non, non, rien à voir avec la poule de Pâques en chocolat ou celle qui pond des oeufs et picore. Non, je parle de mon autocuiseur (plus communément appelé cocotte-minute) qui m'a été offert à Noël par mes parents et que j'ai plus que rentabilisé depuis. Il a déjà connu quelques soupes, un filet mignon au thym, des rôtis au chutney de figues, un chou farci, une potée, des terrines de légumes au jambon et... aussi incroyable que cela puisse paraître... un gâteau à l'ananas caramélisé ! Eh oui, même les recettes de desserts ne manquent pas à l'appel dans le petit livret de recettes fourni avec l'engin.
Les ingrédients :
- 2 oeufs,
- 100 g de beurre,
- 100 g de sucre,
- 100 g de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 1/2 boîte d'ananas au sirop
- 2 cuillerées à soupe de caramel liquide (maison ou tout-fait)
La préparation :
Egoutter les ananas.
Beurrer un moule à manqué de 16 cm de diamètre.
Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre.
Ajouter les oeufs un par un, puis la farine mélangée avec la levure.
Verser le caramel au fond du moule, disposer les ananas (joliment, puisqu'ils vont se retrouver sur le dessus un fois le gâteau démoulé) puis verser la pâte.
Couvrir le moule d'un film alimentaire.
Dans une cocotte, verser 75 cl d'eau et mettre le moule dans le panier vapeur en position haute. Fermer la cocotte.
Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 40 mn.
Ouvrir la cocotte. Laisser refroidir. Démouler.
Tadaaaaa ! C'est dingue, non ? Le tout ayant cuit à la vapeur, le biscuit n'est absolument pas sec et tout imbibé du jus rendu par les ananas.
Bon crocoppétit !
Pour l'occasion, j'inaugure une nouvelle rubrique dans mon "index" de recettes pour retrouver en un coup d'oeil celles réservées à la cuisson en cocotte. ;-)
22 mars 2008
Je vous l'emballe ?
Eh oui, je suis encore là ! La pleine lune n'a pas eu raison de mon gros bidon ! Et pourtant, ce n'est pas faute de m'activer... J'ai passé une bonne partie de ma journée d'hier devant la machine à coudre pour confectionner une petite couverture ergonomique bien pratique pour faire passer bébé des bras au siège auto sans le découvrir d'un fil, parce qu'en avril... ;-)
Pour ce faire, je me suis servie du patron et du tutoriel de la couverture babynomade que Kallou a mis à disposition sur son blog et qui remportent un franc succès. Il existe même 2 tailles !
J'ai opté pour un velours milleraies pour l'extérieur et un flurr pour l'intérieur, vous savez, ce tissu tout doux qui sert souvent à confectionner les doudous pour bébés. Les petits oursons sont découpés dans de la feutrine et appliqués à la machine à coudre (à défaut de brodeuse, j'ai utilisé un point zig-zag très serré).
Et voilà, bébé est parfaitement équipé pour la sortie de la maternité. Bon, faudrait déjà qu'il y entre... ;-)
11 mars 2008
Chose promise, chose due !
Allez, je cesse de me faire prier (n'est-ce pas Fab et Carolyne)... Voici à quoi ressemble une baleine à J-22 (Débymum, tu as ta réponse). ;-)
