25 mars 2008
Cocotte-mania ou le gateau à l'ananas
Aujourd'hui, je vais vous parler de ma cocotte. Non, non, rien à voir avec la poule de Pâques en chocolat ou celle qui pond des oeufs et picore. Non, je parle de mon autocuiseur (plus communément appelé cocotte-minute) qui m'a été offert à Noël par mes parents et que j'ai plus que rentabilisé depuis. Il a déjà connu quelques soupes, un filet mignon au thym, des rôtis au chutney de figues, un chou farci, une potée, des terrines de légumes au jambon et... aussi incroyable que cela puisse paraître... un gâteau à l'ananas caramélisé ! Eh oui, même les recettes de desserts ne manquent pas à l'appel dans le petit livret de recettes fourni avec l'engin.
Les ingrédients :
- 2 oeufs,
- 100 g de beurre,
- 100 g de sucre,
- 100 g de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 1/2 boîte d'ananas au sirop
- 2 cuillerées à soupe de caramel liquide (maison ou tout-fait)
La préparation :
Egoutter les ananas.
Beurrer un moule à manqué de 16 cm de diamètre.
Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre.
Ajouter les oeufs un par un, puis la farine mélangée avec la levure.
Verser le caramel au fond du moule, disposer les ananas (joliment, puisqu'ils vont se retrouver sur le dessus un fois le gâteau démoulé) puis verser la pâte.
Couvrir le moule d'un film alimentaire.
Dans une cocotte, verser 75 cl d'eau et mettre le moule dans le panier vapeur en position haute. Fermer la cocotte.
Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 40 mn.
Ouvrir la cocotte. Laisser refroidir. Démouler.
Tadaaaaa ! C'est dingue, non ? Le tout ayant cuit à la vapeur, le biscuit n'est absolument pas sec et tout imbibé du jus rendu par les ananas.
Bon crocoppétit !
Pour l'occasion, j'inaugure une nouvelle rubrique dans mon "index" de recettes pour retrouver en un coup d'oeil celles réservées à la cuisson en cocotte. ;-)
Commentaires
Tiens, un gâteau dans une cocotte, je n'y avais pas pensé !
Je note...
Rô la vache!!!
Ma momok le fait, et c'est THE GATEAU que je préfère, je pourrais le manger en entier!!!
BizouTouâ
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