Qui a dit que ce n'était pas bon les courgettes ?

Voilà une excellente façon de faire manger des légumes aux réfractaires... Des courgettes déguisées en quiche !

Les ingrédients :

3 petites courgettes

1 bûche de chèvre

1 pâte brisée

2 oeufs

20 cl de crème fraîche

sel, poivre, muscade ou autres

La préparation :

Raper les courgettes et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Etaler la pâte dans un moule à tarte et la faire précuire. Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème et assaisonner. Y ajouter ensuite les courgettes essorées. Disposer le tout sur la pâte. Et décorer avec quelques tranches de chèvre. Une petite demi-heure à 180° et c'est prêt ! Facile non ?

Bon crocoppétit !